jueves, 19 de enero de 2012

Exposición fotografía Hannah Collins. “The Fragile Feast” (Madrid)



Ivorypress (Comandante Zorita, 46-Madrid) presenta el viaje culinario que la fotógrafa británica Hannah Collins ha realizado a través de la cocina del chef Ferrán Adrià. Se podrá visitar hasta el 4 de febrero de 2012.

Para reflejar el proceso de producción de 35 platos del reconocido chef catalán, la fotógrafa ha retratado las anémonas gaditanas, el kuzu japonés, la miel de abejas nómadas cultivada en Italia o los pinos pirenaicos, entre otras materias primas de las que dispone. El chef destaca que Collins ha conseguido “retratar la trastienda de cada uno de estos ingredientes, tirar del hilo hasta el origen de una serie de productos emblemáticos, cada uno de los cuales implica un territorio, unas personas que lo trabajan desde hace tiempo, a menudo siguiendo unas técnicas y unos procedimientos ancestrales”.


MÁS INFORMACIÓN